Network
MANADOKU.COM - Idul Adha identik dengan momen penuh makna dan hidangan lezat yang dibagikan bersama keluarga dan kerabat.
Salah satu hidangan istimewa yang tak boleh dilewatkan adalah Nasi Biryani Kambing.
Perpaduan nasi basmati pulen, daging kambing empuk, dan rempah-rempah kaya rasa menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Membuat Nasi Biryani Kambing di rumah tidaklah sulit. Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyajikan hidangan istimewa ini di momen Idul Adha:
Baca Juga: Sensasi Pedas dan Gurih, Ini Resep Garih Batanak Khas Banjarmasin
Bahan-bahan:
Daging Kambing:
- 800 gram daging kambing dan tulang (potong sesuai selera)
Bumbu Halus:
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 11 siung bawang putih
Bumbu Lainnya:
- 3 buah tomat, potong dadu
- 10 buah cabe rawit hijau
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam masala
- 1 sdm cabe bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdm biryani masala
- 2 sdm bawang merah goreng
- 5 sdm yoghurt plain
- 3 lembar daun salam
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- Minyak goreng dan margarin secukupnya
Bumbu Rempah Kering:
- 12 cm kayu manis
- 6 butir cengkeh
- 12 butir kapulaga hijau
- 1 buah bunga lawang
- 1 sdm merica butiran
- 1 sdt jinten
