Network
MANADOKU.COM - Pernahkah Anda membayangkan kelezatan perkedel kentang yang berpadu sempurna dengan gurihnya daging sapi? Jika belum, resep ini wajib Anda coba!
Perkedel kentang mix daging sapi ini menawarkan sensasi rasa yang unik dan tak terlupakan.
Bahan-bahan
- 200 gram daging sapi giling
- 850 gram kentang
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
Baca Juga: Resep Kue Kararaban, Kue Tradisional Khas Banjarmasin yang Manis dan Kaya Rempah
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih (digoreng)
- 12 siung bawang merah (digoreng)
- 1/2 sendok makan lada butiran
- 2 cm pala
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
Bahan Tambahan
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
- 1 butir telur (untuk pencelup)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng kentang)
Langkah-langkah
1. Memasak Daging Sapi: Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis daging sapi giling hingga kecoklatan. Tambahkan lada bubuk dan garam. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Menyiapkan Kentang: Kupas kentang dan cuci bersih. Potong-potong kasar. Rendam dalam air agar tidak menghitam.
3. Membuat Bumbu Halus: Potong-potong daun bawang dan daun seledri. Potong-potong bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga layu. Angkat dan tiriskan. Haluskan lada butiran, pala, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Menggoreng Kentang: Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng kentang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Mencampurkan Adonan: Ulek kentang goreng bersama bumbu halus hingga tercampur rata. Masukkan daging sapi giling, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
6. Membentuk Perkedel: Ambil adonan secukupnya. Bentuk pipih seperti perkedel.
