Network
- Sambal cabe rawit merah
- Daun bawang, potong-potong
- Daun seledri, potong-potong
- Jeruk nipis, iris-iris
- Bawang merah goreng
Langkah-langkah:
Merebus Iga Sapi:
1. Panaskan air hingga mendidih.
2. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 2 menit.
3. Angkat iga, buang air rebusan.
4. Masukkan iga ke panci presto, tambahkan 2,5 liter air, rebus selama 25 menit.
Membuat Bumbu:
1. Siapkan bumbu halus: sangrai bumbu kering, blender atau ulek hingga halus. Sisihkan.
2. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, haluskan. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai.
4. Haluskan keluak.
5. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
6. Masukkan bumbu kering halus, kayu manis, daun salam, aduk hingga matang.
