Network
MANADOKU.COM - Manjakan lidah Anda dengan kelezatan Sop Konro Iga Sapi khas Makassar, perpaduan sempurna antara iga sapi empuk dan kuah kaya rempah yang menggoda.
Hidangan tradisional ini tak hanya memanjakan perut, tetapi juga menghangatkan jiwa. Untuk anda yang berencana membuat hidangan khas Makassar ini, berikut adalah resep dan bahan pembuatannya:
Bahan-bahan:
1,2 kg iga sapi segar (potongan besar)
Baca Juga: Jelajahi Surga Kuliner Manado: Rekomendasi Rumah Makan Favorit Para Pejabat
Bumbu Halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1,5 cm pala, sangrai
- 1 sdm lada butiran
- 1,5 Sdm ketumbar, sangrai
- 1 sendok makan jintan, sangrai
- 200 gr kelapa tua, sangrai
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- Serai (iris tipis dan haluskan)
- 4 buah Keluak, haluskan
- 1 sdm garam
- 25 gr gula merah
- 1/2 sdm kaldu bubuk
Bumbu Rempah:
- 6 cm kayu manis
- 4 lembar daun salam
- 1 sdt asam jawa
Bumbu Pelengkap:
