Network
MANADOKU.COM - Kue Sarimuka Pandan adalah salah satu kue tradisional khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan, yang sering ditemukan selama bulan Ramadan.
Kue ini menyerupai kue lapis yang lembut dan sangat lezat disajikan dalam keadaan dingin, menjadikannya pilihan sempurna untuk berbuka puasa.
Anda yang berkeinginan untuk coba membuatnya, silakan ikuti resep di bawah ini:
Bahan-bahan
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi Spesial untuk Idul Adha
Lapisan Bawah
- 1 butir telur
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 80 ml air endapan daun pandan
- 120 ml santan kental
Lapisan Atas
- 3 butir telur besar (atau 4 butir telur kecil, campuran telur ayam dan bebek)
- 150 gr gula merah, disisir halus
- 1/4 sdt garam
- 1 tetes vanili
- 2 sdm susu kental manis (SKM) putih
- 4 sdm tepung terigu
- 400 ml santan kental
Cara Membuat
Membuat Lapisan Bawah
1. Campurkan telur, gula, dan tepung beras dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air endapan daun pandan dan santan kental. Aduk hingga halus dan tidak ada gumpalan. Sisihkan.
Membuat Lapisan Atas
1. Campurkan telur ayam dan bebek, gula merah, garam, dan vanili. Kocok hingga gula larut.
