Network
2. Siapkan Isian Cumi:
Hancurkan tahu, tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa. Campur dengan telur hingga merata. Masukkan adonan tahu ke dalam kantong segitiga untuk memudahkan pengisian ke dalam perut cumi. Isi perut cumi dengan adonan tahu, lalu tutup dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar. Cuci kembali cumi setelah diberi perasan jeruk nipis.
3. Kukus Cumi:
Kukus cumi yang telah diisi selama kurang lebih 2 menit agar tahu mengeras dalam perut cumi.
4. Siapkan Bumbu Gulai:
Blender semua bumbu kecuali rempah daun dan lengkuas. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan asam Jawa hingga harum. Tambahkan santan kental dan masak hingga mendidih.
5. Masak Cumi:
Masukkan cumi yang telah dikukus ke dalam kuah gulai. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak hingga santan agak menyusut dan mengental, kemudian tambahkan daun kemangi. Masak sebentar, lalu matikan api.
Gulai Cumi Bunting Tahu Telur siap disajikan untuk keluarga tercinta. Keunikan dari masakan Padang terletak pada penggunaan santan kental yang memberikan rasa gurih khas, tanpa perlu menumis rempahnya terlebih dahulu.
Selamat mencoba resep ini dan nikmati cita rasa khas rumah makan Padang di rumah Anda.***
