Network
MANADOKU.COM - Jika Anda mencari resep autentik yang kaya akan cita rasa lokal, maka resep makanan ayam isi di bulu khas Manado adalah pilihan yang sempurna.
Hidangan tradisional ini menggabungkan daging ayam yang gurih dengan bumbu khas dan sayuran, semuanya dimasak dalam bambu untuk menghasilkan aroma dan rasa yang unik.
Ayam isi di bulu merupakan salah satu kuliner khas Manado yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Sulawesi Utara.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan cara lengkap untuk membuat ayam isi di bulu yang lezat dan autentik, sehingga Anda bisa menghadirkan kelezatan khas Manado di rumah Anda.
Baca Juga: Resep Kapurung Khas Palopo: Nikmati Kelezatan Unik dari Sulawesi Selatan
Bahan-Bahan Utama:
- 1 ekor ayam kampung atau ayam daging, dibersihkan
- 2 batang bawang daun, dipotong kecil-kecil
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 10 siung bawang merah, dihaluskan
- 5 buah cabai merah, dihaluskan
- 5 buah cabai rawit, dihaluskan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit, diiris halus
- 1 ikat daun singkong, direbus sebentar lalu dipotong-potong
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Persiapan Bumbu:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
- Iris halus daun kunyit dan potong kecil bawang daun.
2. Menyiapkan Ayam:
- Bersihkan ayam dari darah dan bulu yang tersisa. Pastikan ayam dalam keadaan segar dan bersih.
- Campur bumbu halus dengan garam dan penyedap rasa. Tambahkan irisan bawang daun dan daun kunyit, lalu aduk rata.
3. Membuat Isian:
- Ambil daun singkong yang telah direbus dan dipotong, campur dengan bumbu halus yang sudah disiapkan.
- Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalam campuran bumbu dan daun singkong.
