Network
MANADOKU.COM - Daging ayam selalu menjadi pilihan favorit dalam hidangan, terutama saat momen spesial seperti Idul Adha.
Untuk menghadirkan variasi yang menarik, mari kita coba resep daging ayam kecap lada hitam yang lezat dan mudah untuk disajikan.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam (bagian paha), potong sesuai selera
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1,5 sdt minyak wijen
Baca Juga: Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang, Hidangan Istimewa untuk Keluarga Saat Idul Adha
Bumbu-bumbu:
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 4 buah cabe hijau besar, iris tipis
- 8 buah cabe merah keriting, iris tipis
- 2 tangkai daun seledri, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 450 ml air
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
- 1,5 sdm saus tiram
- 1,5 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
Cara Memasak:
1. Marinasi Ayam:
- Cuci bersih daging ayam dan tiriskan.
- Lumuri ayam dengan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan selama 10 menit untuk meresap.
2. Persiapan Bumbu:
- Siapkan bawang putih yang telah dicincang halus, bawang merah iris tipis, bawang bombay potong dadu, cabe hijau dan merah iris tipis, daun seledri iris halus, dan serai yang telah dimemarkan.
3. Langkah Memasak:
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng daging ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
