Network
MANADOKU.COM - Makassar, atau Ujung Pandang, terkenal tidak hanya karena keindahan Pantai Losari dan Masjid 99 Kubah, tetapi juga kuliner khasnya, seperti sambal goreng daging sapi.
Hidangan ini kaya akan bumbu rempah, termasuk jintan, ketumbar, dan cabe merah besar, yang membuatnya begitu lezat.
Berikut resep lengkapnya yang bisa Anda coba, terutama saat Idul Adha.
Baca Juga: Resep Kari Kambing Khas Aceh yang Dipuji Chef Arnold, Cocok Dihidangkan Saat Idul Adha
Bahan Utama
- 500 gr daging sapi, potong kecil
- 5 buah kentang, potong seperti korek api dan goreng
Bumbu Halus
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 buah cabe besar, diiris
- 2 sdm gula merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Lengkuas secukupnya
- Air asam jawa
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm jintan
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
- Bawang merah goreng
Bumbu Geprek
- Daun jeruk
- Daun salam
- Serai
- Pala secukupnya
Cara Membuat
1. Bersihkan dan potong daging sesuai selera, lalu tiriskan.
2. Blender semua bumbu halus dengan sedikit air.
