Network
MANADOKU.COM - Bistik daging sapi, makanan khas Kalimantan Selatan, adalah sajian istimewa yang selalu menyenangkan lidah.
Nama bistik berasal dari bahasa Belanda "biefstuck" yang berarti stik daging sapi. Namun, di Jawa, bistik ini mengalami transformasi untuk menyesuaikan dengan selera lokal, menghasilkan hidangan yang berbeda dari steak barat klasik.
Bistik daging sapi ini disajikan dengan bumbu kecap yang kaya rempah, memberikan rasa manis dan gurih yang lezat.
Hidangan ini sering ditemui di kepulauan Kalimantan, terutama di daerah suku Banjar.
Baca Juga: Resep Kue Ilat Sapi, Kue Khas Kalimantan
Rasanya yang menggugah selera dengan tekstur kuah yang agak kental membuatnya menjadi favorit di acara-acara hajatan ataupun kondangan.
Dan saat Idul Adha tiba, bistik ini cocok menjadi hidangan lauk spesial untuk menyambut hari lebaran Idul Adha.
Berikut ini adalah bahan dan resep pembuatan Bistik Daging Sapi khas Kalimantan Selatan.
Bahan:
- 1 kg daging sapi (iris tipis)
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm air asam Jawa
