Network
MANADOKU.com - Sajian kuliner yang akan dibahas kali ini adalah resep Ayam Rica-rica yang terkenal dengan rasa pedasnya.
Banyak yang menyebutkan bahwa Ayam Rica-rica berasal dari Sulawesi Utara dengan rasa yang super pedas bagi mereka yang tak terbiasa.
Bagi anda yang ingin menghidangkan kuliner asal Sulawesi Utara ini, simak baik-baik artikel di bawah ini.
Perhatikan dan siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya, sebelum mengikuti cara masaknya.
Baca Juga: Resep Mudah Nasi Kuning Manado, Hidangan Khas Indonesia yang Menggugah Selera!
Bahan-bahan
1 ayam kampung utuh potong kecil
2 batang serai memarkan
1 bungkus Royco kaldu ayam
6 bawang merah iris tipis
1 daun pandan
1 daun kunyit
4 daun jeruk purut segar
500 ml air
1 Jeruk nipis ambil airnya
5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
3 daun bawang potong potong kecil
2 kemangi segar
100 gram cabai merah
10 cabai rawit
6 bawang putih
3 bawang merah
1/2 jahe segar
1 sendok teh garam
Cara Masak
Pertama, tumis bawang merah, serai, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
Kedua, masukkan bumbu halus, daun jeruk, tumis hingga harum dan matang.
Selanjutnya, tambahkan ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan air. Kecilkan api, ungkep hingga air tinggal sedikit dan ayam lunak.
Terakhir, tambahkan air jeruk nipis, daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar saja lalu angkat.
Itulah resep Ayam Rica-rica kuliner Sulawesi Utara yang super pedas, agar bisa dihidangkan untuk keluarga di rumah.***
