Network
MANADOKU.COM - Dalam momen Idul Adha, daging kurban seringkali diolah menjadi hidangan lezat seperti daging goreng bumbu ketumbar.
Anda tertarik untuk mencobanya? Berikut resepnya:
Bahan:
- 700 gr daging sapi atau kambing
Baca Juga: Resep Istimewa Idul Adha, Kambing Oven Khas Mesir yang Menggugah Selera
Bumbu:
- 7 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm penyedap rasa
- 3 sdm ketumbar bubuk
- Air jeruk nipis secukupnya
- 60 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Rempah-rempah untuk merebus daging:
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Jahe, geprek secukupnya
- 1/2 sdm garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air secukupnya, masukkan daging dan rebus selama 15 menit. Buang air rebusan pertama.
2. Rebus kembali air sampai mendidih, tambahkan daging, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan garam. Rebus hingga daging empuk, sekitar 1 jam.
3. Haluskan bawang putih, jahe, dan gula merah.
4. Setelah daging matang, angkat dan tiriskan. Potong tipis-tipis.
