Network
3. Haluskan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, jahe, kunyit, garam, dan kaldu bubuk. Campurkan dengan 2 liter air dan 3 sdm asam jawa, aduk rata.
4. Susun bandeng dalam panci presto: Alasi panci presto dengan daun pisang. Masukkan sebagian bumbu iris dan daun salam. Susun ikan bandeng di atasnya, siram dengan bumbu halus. Lakukan hal yang sama hingga semua ikan terendam bumbu.
5. Masak dengan presto: Tutup rapat panci presto dan masak dengan api sedang selama 1 jam. Matikan api dan tunggu hingga uap panasnya hilang sebelum membuka panci.
6. Goreng bandeng: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng bandeng presto hingga berwarna kuning keemasan.7. Sajikan: Bandeng presto tulang lunak siap disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Tips:
- Gunakan panci presto yang masih dalam kondisi baik dan ikuti petunjuk penggunaannya dengan cermat.
- Pastikan semua bahan terendam bumbu agar matang merata.
- Atur waktu memasak sesuai dengan jenis panci presto yang Anda gunakan.
- Bandeng presto dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
Variasi:
- Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti cabai rawit atau bawang bombay ke dalam bumbu halus untuk rasa yang lebih pedas atau gurih.
- Bandeng presto juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lainnya, seperti bandeng presto goreng tepung, bandeng presto sambal matah, atau bandeng presto balado.
