Resep Lalampa Khas Manado, Jajanan yang Bikin Nagih

3 buah kemiri sangrai

Cara Membuat :

1.Rendam ketan selama dua jam, lalu kukus ketan selama 15 menit hingga setengah matang. Lalu pindahkan kewadah lain dan beri santan serta garam halus. Jerang kembali diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan habis terserap. Dan kukus kembali hingga matang. Noted: ini tekstur ketan kukusnya sudah sangat pas, tidak kelembekan ataupun kekerasan.

2.Ambil daging Ikan cakalang atau tongkol lalu cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis. Setelah itu, panggang daging ikannya lalu suwir-suwir.

3.Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Lalu masukkan semua irisan daun, kemangi, suwiran ikan, merica, tomat.

4.Tuangkan santan dan beri gula, ajinomoto, garam. Aduk sampai tercampur dengan baik. Masak hingga kering, biarkan dingin.