Network
3. Membuat mochi:
- Siapkan dua loyang, olesi dengan minyak goreng.
- Masukkan adonan hijau ke dalam salah satu loyang, kukus selama 30 menit.
- Setelah matang, keluarkan mochi dari loyang dan pindahkan ke alas yang sudah diolesi minyak.
- Ulangi langkah di atas untuk adonan pink.
4. Membentuk mochi:
- Gunakan sarung tangan plastik dan olesi dengan minyak.
- Uleni mochi hijau dan pink secara terpisah hingga kalis.
- Timbang adonan mochi sekitar 9 gram per bulatan.
- Pipihkan mochi, isi dengan selai cokelat bulat, dan bulatkan kembali.
5. Membalut mochi:
- Siapkan kelapa kering parut.
- Balurkan mochi ke dalam kelapa kering parut hingga merata.
6. Menyajikan mochi:
- Mochi isian cokelat siap dinikmati!
Tips
- Anda dapat mengganti isian cokelat dengan isian lain sesuai selera, seperti kacang, selai nanas, atau stroberi.
- Gunakan santan atau susu full cream sebagai pengganti air untuk rasa yang lebih gurih.
- Jika tidak memiliki kelapa kering parut, Anda dapat menggunakan tepung maizena sangrai atau sisa tepung ketan dari pembuatan mochi.
Catatan:
- Pastikan untuk mengukus mochi dengan api kecil agar matang sempurna.
- Jangan menguleni mochi terlalu lama agar tidak keras.
- Sajikan mochi selagi hangat untuk tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
***
