Resep Soto Banjar Kuah Susu yang Bikin Penasaran

- 11 Mei 2024, 16:00 WIB
Resep Soto Banjar Kuah Susu
Resep Soto Banjar Kuah Susu /MANADOKU.COM/Rifa Datunugu

MANADOKU.COM - Dari berbagai macam suku, tercipta makanan khas berbagai daerah, di antaranya makanan khas Kalimantan Selatan yakni Soto Banjar.

Hal unik dari makanan ini adalah memiliki tekstur kuah yang agak kental dan juga bening.

Apalagi jika kuah agak kental di dalamnya ditambahkan susu kental manis atau susu evaporated.

Jika ditambahkan susu, maka kuah soto akan terasa manis. Konon manisnya kuah soto berasal dari susu kental manis yang digunakan saat memasak Soto Banjar.

Baca Juga: Resep Ayam Masak Bom Khas Banjar, Bukan Hanya Namanya yang Menarik

Agar tidak penasaran, berikut ini adalah resep beserta bahan dan cara membuatnya:

Resep Soto Banjar Kuah Susu

Bahan utama

- 1 ekor ayam kampung atau ayam petelur, potong menjadi 4 bagian
- 2,5 liter air
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- Kaldu jamur secukupnya atau penyedap rasa
- 50 ml susu evaporated
- Margarin untuk menumis bumbu halus
- 2 wortel iris
- 1 batang daun bawang dan daun seledri

Bahan rempah

- 15 biji Kapulaga
- 1 sdm Kas-kas
- 1 batang kayu manis
- 2 bunga pekak
- 1 sdt biji pala
- 2 sdt lada
- 1 sdm adas manis
- 10 biji cengkeh

Bumbu halus

- 10 biji bawang putih
- 15 biji bawang merah
- 1 jempol jahe

Halaman:

Editor: Sahril Kadir


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini