MANADOKU.com - Cakalang fufu adalah salah satu kuliner khas dari Kota Manado yang terkenal akan cita rasa pedas dan gurihnya.
Dibuat dari ikan cakalang yang diasap dan diiris tipis-tipis, kemudian dicampur dengan bumbu rempah yang khas, membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Bagi pecinta kuliner pedas, cakalang fufu tentunya menjadi hidangan yang wajib dicoba.
Baca Juga: Resep Sederhana Puding Coklat, Takjil yang Bisa jadi Ide Jualan di Bulan Ramadhan
Di artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap pembuatan cakalang fufu asal Manado agar Anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Simak ulasan selengkapnya di bawah ini.
Cakalang fufu dibuat dari ikan cakalang yang diasap dan diiris tipis-tipis, kemudian dicampur dengan bumbu rempah yang khas. Berikut adalah resep cakalang fufu:
Bahan
500 gram ikan cakalang segar
3 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang halus
4 buah cabai merah, iris tipis
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
1 ruas jari kunyit, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat
– Lumuri ikan cakalang dengan sedikit garam dan gula pasir. Kemudian panggang atau asapkan ikan hingga matang dan harum. Setelah dingin, iris tipis-tipis.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
– Masukkan cabai merah, daun jeruk, serai, jahe, dan kunyit, aduk rata hingga rempah tercium harum.
– Masukkan ikan cakalang yang sudah diiris tipis-tipis, aduk rata hingga ikan tercampur dengan bumbu.
– Tambahkan air secukupnya dan biarkan bumbu meresap dengan api kecil.
– Setelah kuah menyusut, cakalang fufu siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Itulah resep lengkap pembuatan cakalang fufu asal Manado yang dapat Anda coba buat di rumah.
Meskipun terlihat sederhana, tetapi kuliner ini sangat populer di kalangan masyarakat Manado dan menjadi salah satu ikon kuliner dari Sulawesi Utara.
Selain rasanya yang enak, cakalang fufu juga memiliki nilai gizi yang tinggi, terutama karena kandungan protein dari ikan cakalang.
Jangan ragu untuk mencoba membuat hidangan ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!***